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韩式用餐礼仪知识

2023-06-06 14:08:59社交礼仪

礼仪之邦的韩国,用餐礼仪体现了韩国的文化和历史背景,通过了解韩式料理用餐礼仪,可以在与韩国友人用餐时避免一些失礼。下面是小编为大家整理韩式用餐礼仪,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!

韩式用餐礼仪

韩式料理的用餐礼仪虽没日式料理那么繁杂和过于形式,但细节中体现了大韩民族的文化与历史背景。韩国经历了很长时间的封建帝王统治,所以等级观念色彩非常之浓,长幼有别,男尊女卑虽然在现代社会已经有所改变,但长时间的传统思想,还是根深蒂固影响着人们,从用餐中就不难看出。

如果你有机会和韩国朋友一起吃饭,可以注意一下,以免由于不知而失礼。

首先与长辈一起用餐时,如果是坐矮腿小桌,一定要脱鞋,千万不要因为不习惯而伸直腿,一定要盘腿而坐,男人可以盘腿,孩子最好是跪地坐在自己的小腿上或跪地侧坐;用餐时要等长辈先动筷子,然后才能进餐;用餐速度要与长辈协调,不能快也不能慢,要等长辈用餐完毕晚辈才能结束用餐,长辈用餐完毕的标志是:长辈放下汤匙和筷子,这时证明长辈已经用餐完毕。

用餐时还要注意不能端着碗吃饭,中国的用餐习惯一般是端碗吃饭,在韩国,这样的行为不雅。跟中国的习惯相反。韩餐中用汤的礼仪:韩餐中一般都有汤,要先喝一口汤再吃其他食物,喝汤时用汤匙,韩餐中的汤里都会有很多的菜,但不能用筷子捞汤中的菜。用汤匙时,不同时用筷子,用筷子时,把汤匙放在桌子上,餐具不能搭在碗上。

用餐礼仪

1 切忌端碗

韩国人认为,把碗端起来吃饭是乞讨的行为,因此切忌将碗端起,而是用勺子挖饭。另外,韩国多使用不锈钢碗装饭,碗较重也烫手,因此不用手去碰碗,也是合情合理的。

2 一次只拿一种餐具

有些人会习惯一手拿筷、一手拿勺,这在韩国可是禁忌!勺子用来舀汤、挖饭,并用筷子夹菜,且在餐具的摆放上也颇有讲究:饭碗在左边、汤放右边,而勺子放在桌上时凹面必须朝上。

3 长辈先开动

其实在国内也有同样的礼仪,但韩国更加重视这点。用餐时一定要等长辈先动筷子才能开动,用餐后也必须等长辈放下筷子后,晚辈才能将餐具放下。(就算已经吃饱了,也要拿着餐具喔!所以,别吃太快!)

4 小菜无限续

去韩式餐厅就知道,每次上主餐前,总会来个好几盘小菜,大多是腌渍品、泡菜等,这些都可以无限续用!

5 一起点菜一起吃

就像在国内吃饭一样,在吃韩式料理时大多也习惯一起点菜一起吃!若点锅类,也不会另外给一个公用勺,大家会用自己的小勺直接舀汤喝,若不习惯共食的人,可能就要多多包涵了。

6 找不到一次性餐具

韩国人没有使用一次性餐具的习惯,餐厅内多使用不锈钢筷子、勺子,有些甚至会将餐具放在紫外线杀菌机里,让客人安心使用。

点餐礼仪

1、韩式烧烤

在韩国料理中,不得不提起的便是韩式烧烤,可能大多数中国人都会觉得家常便饭吃了多少回了,但这的确是一个误区。虽然在中国也能吃到让人满意的烤肉,但是那都只是韩国烤肉料理的冰山一角。在韩国,不同种类的肉需要的火候不同,所以烤肉的支架也各异,最后还会佐以相应的小料。有些餐厅会只供应一种类型的肉,但肉的质量分各种等级,有的餐厅有3种不同的类别,但是一个火上有时候只烤一种类型的肉。吃烤肉时,一般会用生菜或紫苏叶包上肉、酱料、泡菜或是桌上小菜来吃。大多数韩国餐馆都是以一种或两种烧烤作为自己的招牌,他们的菜单往往也很简单和有限。大多数餐馆要求至少两份起点,因为要计算火炉和烧烤架清洁以及所配小菜的成本。但是通常可以为3个人点2份吃的,或是4个人点3份,如果觉得不够,可以再加一份。但这并不意味着韩国不欢迎一个人下馆子,有很多餐厅你是可以一个人享用并且小酌一杯的。这类餐厅往往提供单一类型的食物,对于希望在旅行中停下来随便尝尝鲜,或是自己下馆子以及外卖都比较适合。

2、现状普通餐馆

比较现代的韩国餐馆更多的是为商务人士提供午餐或是简便晚餐,大多数会提供各种各样的汤类、小菜或者是以大酱汤、拌饭、 辣猪肉盖饭、鸡汤面、烤鱼、炸猪排,或是寿司为主的商务套餐。如果主菜中没有米饭,那么套餐中便会提供一份;如果主菜中没有汤,套餐中便会有一份清淡的汤;另外当然少不了2-3种小菜或是一小盘烧烤。虽然价格有些偏高,但品质往往很不错。这样的餐厅,菜单也相对较长,但会有详细的英文/韩文说明,以及一些图片帮助选择。

韩式用餐礼仪知识,本篇文章就为您介绍到这里,希望能够给您有所帮助。

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