地道家乡味高二作文 篇一
今天，我们梅县来了一批游客，我是导游。
我要带游客们了解我们梅州的特色美食——盐焗鸡。我带着他们来到了围龙屋。走进加工场，正好有几个厨师在做盐焗鸡。我走上前，礼貌地问：“叔叔，我们可以在旁边观看你们做盐焗鸡吗?”“可以呀。”他们很乐意地答应了。我看了一下做盐焗鸡的材料，可不少。一只只肥肥胖胖已经收拾干净的鸡，有很多包粗盐，有准备好的一薄一厚的黄色的草纸，还有一个大炉子，炉子上是一口大铁锅。
厨师们开始做了，只见他们快速地把盐倒进大铁锅里，然后把炉子里的火烧得更旺了，一个叔叔拿了个大锅铲翻炒起来。旁边一个游客问：“炒盐有什么作用?”那位叔叔边炒边回答：“把盐炒热了能除掉一些水分，也能让鸡肉变得更香。”哦，原来如此。另外两个叔叔则先用薄一点的草纸把鸡一个个包了起来，然后外面又包了一重比较厚的纸。
这时，大半锅盐已经被叔叔炒得变成了白色盐粒，只见他们把包好了的鸡依次放进盐里，然后用盐把鸡完完全全盖住。我疑惑不解：“叔叔，你的们为什么不直接把鸡放进盐里而要包上纸，这样焗出来的鸡会有味道吗?”他们一听，哈哈大笑：“放心，鸡已经先处理过了。把鸡包住才不会把鸡焗烂，把鸡用盐盖住，是因为这样会更香。”咳，我明白了。看看游客们期待的眼神，我问叔叔要多久才能焗好，厨师们告诉我们起码得等上一个多小时。
在等待的时间里，厨师叔叔们还热情地向我们讲述了一些盐焗鸡的故事，游客们不由得称赞我们客家人的聪明。漫长的一个多小时过去了，鸡终于焗好了，我迫不及待地叫厨师们把鸡拿出来，游客们更是不停地咽口水。厨师们把鸡拿出来之后，帮鸡“脱”下了衣服。鸡肉的香味钻进了我们的鼻子里，真让人垂涎欲滴，我问：“叔叔，刀呢?快拿刀来!”厨师们说：“不要用刀切，如果用刀切会有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。”听了这句话，我们开动了，不过眨眼的功夫，两个盐焗鸡就变成骨头架了。游客们还不过瘾，纷纷购买，都说要带回给家人尝尝。
盐焗鸡不愧为我们客家人的地道美食，我们一定要把这道菜流传下去。
地道家乡味高二作文 篇二
多年后，就算漂泊异乡，记忆中仍有一个地方——杨柳依依，好溪清清，不忘的，是生我养我的地方。
故乡的景，是迷人的。好溪蜿蜒，润泽了一方土地，阳光洒向大地溪面泛起粼粼金光，温暖着这座小镇，也哺育这镇上的人们。这，便是我的母亲河。沿着母亲河逆流而上，有个桃花源，那里的桃花开得热烈。漫山遍野，将春天装扮得粉粉的、嫩嫩的。人们都从四方赶来欣赏这自然的美景，桃花躲在枝丫下中匿笑，人们在田埂上奔跑，正所谓“人面桃花相映红”。那一棵棵桃树婀娜多姿，那一瓣瓣桃花，粉艳欲滴，引来了许多蜜蜂，也带来了欢乐与阳光。当夜幕降临，溪畔的安居公园就显得格外热闹，霓虹灯在桥上闪烁，将河岸笼罩在一片炫彩朦胧之中。公园中，嬉闹的孩子，聊天的大人，还有那热情的大妈，在卖力地跳着广场舞，走近了，仿佛也会被这活跃的气氛感染。不仅如此，那繁华的乐业广场，古老的贤母桥和九进厅，美丽的大小龙潭……都是壶镇的标志，代表着人们安居乐业，休闲舒适的生活期望。
故乡的小吃，是令人念念不忘的。烧饼师傅那个好手艺，一个个大烧饼外焦里嫩，点点绿葱，粒粒芝麻的，别有一番滋味。一口咬下去，香味四溢，肉多，够美味!配上一碗热气腾腾的馄饨，算是民间最地道的佳肴了。还有那纯正的土爽面，朴实的老人手工面，熬好油，拌上料，加上蛋，“吸溜吸溜”便滑进肚子里，畅快!更有那敲肉羹、糍粑、豆腐丸……数不尽的美味都表达着壶镇人民的热情，体现出他们的勤劳。
故乡的人，是纯朴好客的。走在老街上，时时会传来热切的问候声，哪哪都是暖心的，友好的左邻右舍，三天两头便来送菜，虽不是名贵之物，但是吃起来，却格外香甜。都说“赠人玫瑰，手留余香”。便是乡里乡亲往来之中，在一菜一叶中增添了情谊，俨然亲似“一家人”。在这里，不会有一人在外的孤寂无助感，人与人相处之间倒像是一种关切，给了小镇一种情，使人时时被温暖包裹着。故乡的人，是勤奋努力的。那崛起的新城，那全国百强镇的称号，那浙江省小城市培育试点镇的创新改革，都赋予了这千年古镇新的使命，仿佛是一种力量，给了小镇一种魂，时时催人奋进!
这就是我的故乡小镇——壶镇，她给了我温暖，给了我牵挂，这里有我爱的，也有爱我的。这儿是我的根，啊，我爱我的故乡!
地道家乡味高二作文 篇三
作为一名地地道道的广东人，在广东出生，在广东成长，我领悟广东的独特风俗文化。广东文化无限好，但最令我难忘的却是回味于唇舌之间的那股白切鸡的味道。
又是一年除夕，广东人的年夜饭桌上总少不了一碟白切鸡，我们家也不例外。天还未亮，父母们便早早地起来吃过早饭，开始今日的忙碌工作。
母亲拿出早已准备好的鸡，熟练地拿起菜刀，对准鸡的脖子处，手起，刀落，鲜血便从鸡脖的伤口处缓缓流出。杀鸡放血，这是第一步。父亲则端来烧好的热水，母亲顺手接过热水，将鸡放入其中浸泡，开始拔毛。烧水，拔毛，这是第二步。拔毛以后，母亲在鸡的肚子上开了一个大口，将里面的器官掏空。至此，做白切鸡的杀鸡步骤便结束了。
到了下午，我们结束广东人的习俗——上山拜神祈福之后，便开始准备做年夜饭了。母亲开始做白切鸡。首先将锅里烧水，水的深度必须能容纳下鸡;然后将准备好的鸡放入水中，一手抓住鸡脖，将鸡在水中三起三落;再将鸡完全浸入水中煮30分钟，可以在其中放几根葱去腥;最后，将鸡拿出来切块装盘，的再在几个小碗中放上不同的调味料，一碟白切鸡就完工了。
年夜饭桌上，我夹起一块白切鸡，蘸了些调味料，放入嘴中——鸡的肉料刚刚好，不肥不瘦。它没有失去肌肉的本质——我们俗称的鸡味，放了调味料，依旧无法掩盖那正统的鸡味。它的肉劲也刚刚好，既不会让人觉得难嚼，又不会让人觉得过于松软。鸡的每一部分肉，在沾了调味料之后，都有着专属于那部分肉的独特味道，让人回味无穷。
每一个除夕晚上，我都多吃一碗饭，在这一除夕夜上也没有例外，我来来回回地在餐桌和饭桌处奔波。没有办法，广东的白切鸡实在是太诱人了。摆在桌子上，它就一直诱惑在我的舌唇。每次看到我碗装着几块白切鸡肉，我都会露出会心的笑容。
白切鸡，它是地方的美食，它是家乡的美食，每每看见它，嗅到它，便会忆起家乡的美好。它是美食中乡愁的代表，通过味蕾勾起同乡人的味道。它是广东的美食，是广东的文化，是广东的传承。白切鸡总是有着神奇的魔力，将每个人带入广东的世界，专门品尝广东的风采。
白切鸡，那是广东人的味道。
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地道家乡味高二作文 篇四
湖南的米粉，也算是享誉全国了。尤其得益于湖南本土的几位主持人，经常在节目中蹦跶几句“德语”——“吃圆的还是吃扁的?”让大家对湖南的米粉更是印象深刻。
湖南的米粉，以常德米粉最是著名，尤其是炖牛肉往米粉上一淋，更是香气四溢。犹记得小时候去常德的亲戚家过节，常被带去附近的一家老字号吃圆粉，店里破破烂烂的，但牛肉的香味香飘十里，倒是现在都难以忘怀。
年纪大一点之后，对常德米粉更是多了几分喜爱。尤其是过年时节，外面的粉店大多关门了，能干的大姐姐、小姐姐像是有神奇魔法一般，每次都能细致的准备诸多调料，加上新鲜的圆粉，用筷子拌上几下，让油盐酱醋的味道色泽充分浸染，配上湖南特有的火红剁辣椒，看着就胃口大开，一大筷子豪爽的夹起，猛的一吸，任美味Q弾的米粉在舌尖回味，别提多有滋味了!
距离相隔不甚远，但益阳的米粉，制作工艺和味道，却和常德的圆粉截然不同。
益阳的米粉，大多是扁扁的形状，有用机器切的宽度均匀的米粉，也有一大片米皮手工切割而成的。手工米粉大小长度不一，但正如手撕包菜一般，切割面不同，因而更加入味，口感也更好。如果说，常德的圆粉更讲究的是Q弾的口感，还有秘制的牛肉码子，那益阳的米粉则更讲究综合的搭配，因而各家的配料不同，口感相差也比较大。
我以为，不管是圆的米粉还是扁的米粉，主要的成分都是米。因为具体的制作方法不同，口感略有不同。但，哪种米粉，都是新鲜的现做的米粉，最为美味，当然，也一定要讲究新鲜的个性化的制作。
一般来说，米粉的美味与否，与“码子”还是最有关系的。湖南人常吃的有红烧牛肉、红烧排骨、辣椒炒肉、红烧猪脚这几种“码子”。地域不同，偏爱也有差别。
常德人一般只吃圆粉，无汤或少汤，配上红烧牛肉或是麻辣牛肉，就是一个字——“爽”!而且，一定要风风火火的，赶紧下筷，尤其吃到快见底的时候，一点点的粉，配上一些些的汤，味道愈发浓郁，最有成就感!
益阳人，则更偏爱吃的扁扁的宽粉，觉得更入味。口味也更加多元，有辣的如青椒肉丝码子，也有不辣的如墨鱼肉丝汤码子，适合不同年龄不同口味的需求。当然，除了码子的多重选择，汤也可以选择。
有的人喜欢吃汤粉，就可以配上店家熬制的骨头汤，尤其是在冬天，吃完热腾腾的粉，再喝上几口热汤，整个身子都暖和了，感觉一天都充满了干劲。而在夏天，更多的益阳人则喜欢吃干拌粉，现炒的“码子”放下去，滋味足，又不至于太热，利利索索，轻轻松松的就可以消灭掉。
扎扎实实一大碗粉，也许在广东人看来，分量太大，也不显精致。但，在湖南人的眼中，甭管大人或孩子，这都是再自然不过的早餐标配。
以前，总听人将湖南菜和四川菜放在一起比较，大多认为，湘菜不够川菜讲究，因而稍显乡土。对这样的评价，我心底是不大赞同的。湖南菜的讲究，从吃米粉上就可见一斑，尤其是在与米粉搭配的诸多配料小吃上，一定要讲究到底。如辣椒炒藕丁、香辣豆豉、卜豆角干、辣海带丝、香菜、蒜末等，品种有时多到出乎你的意料。而且，根据个人口味，不仅随意添加，关键是——免费。
几盆配菜一摆，可见米粉店老板的用心和炒菜水平，当然更显出湖南人骨子里的一种豪气来。
以往去贵州，对那边的米粉，印象也相当好，在外旅游，吃着米粉，心底总涌出一种类似家乡的亲切感。但在配料小吃上，不得不说，湖南米粉还是更胜一筹，搭配出浓浓的家乡味和生活气息。
去年秋季，凉爽的秋风，如一把小钩子，一钩便钩出了我们一群湖南妹子的馋虫，一个个深夜发图，念念不忘的，便是家乡的米粉。恁是忍不住了，去附近一家新开的常德米粉店大快朵颐了一番。酒足饭饱后，摸着圆滚滚的小肚子，仍忍不住感叹一句，还是家里的米粉更够味啊!
可是，异乡的我们，到哪里去寻找这样的地道家乡味儿呢?
或许，这就是每个湖南人心中的米粉的情结吧!这种情结，不仅是一种对故乡的记忆，是一种难以忘怀也不想忘怀的习惯，更是一种湖南人骨子里对生活的热情和期盼!
地道家乡味高二作文 篇五
在我们这儿虽然没有什么特产，但是这里有许多人人爱的农副产品。比如土生土长的水稻，翠绿欲滴的青菜，似花朵一样的包心菜……其中，我尤其喜爱黄瓜。
一场春雨过后，人们便把黄瓜的种子播下去，让它沐浴着晨雾，吮吸着甘露茁壮成长。
在前几天里只要早晚给它浇一次水便可，如果土壤很湿就不必再浇水，要是胡乱浇水，就会把幼苗溺死。
还记得一年的春末夏初，我恳求妈妈带我去田野收集写作素材，妈妈见我如此诚恳便爽快地答应了。到了田野，我立刻被长得郁郁葱葱的黄瓜藤吸引住了，我情不自禁地欣赏起来。那翠绿的叶片上，有一道道清晰的脉络，上面还沾着一颗颗晶莹的露珠。郁郁葱葱的黄瓜藤中有许多像五角星似的淡黄色的小花点缀其间，十分美丽动人。如果站在远处看就好像是光洁绚丽的绿色绸缎上绣着许多金光闪烁的宝石花，又像是墨绿色的夜空中，挂着许多亮晶晶的小星星，在向我眨眨眼的。一阵微风拂过，凉爽惬意，在微风中还略带着一股清香，似桂花香又似茉莉花香……可是这一块地方并没有种这种树呀!我沉思了一会儿，明白了;这清香不就是眼前黄瓜的花儿散发出的香味儿吗!走到黄瓜架旁仔细看，我还发现了一个个只有手指大小、粗壮的东西，上面还未出现疙瘩，只有一些绒毛，还挺可爱的!我想这个东西不要我说你也会知道是什么。
盛夏，黄瓜上市了，那可算得上是地地道道的脸色食品，既无污染又无毒害，人们都抢购。这也难怪，想想看，列日炎炎的中午，人们把黄瓜切成薄片，拌上适当的佐料，坐在柳树荫下，倒上一杯小酒，边吃边喝，清凉爽口，那可别提有多大的韵味了。在城市里，那那些爱美的女人们，可以用黄瓜拌上蛋清贴在脸上，既可以养颜，又可以美容，那可真是难得的美容物品!黄瓜的藤晒蔫了还可以当草来烧。
家乡的黄瓜，我要用我的钝笔来赞美你!我要用我的哑喉来歌颂你!