第一篇：学做蛋卷的日记
我正看着一本《微波炉食谱》的书。忽然，我发现蛋卷很容易做。我便想做一做。经过妈妈的批准。我准备好了材料开始做了。
可我刚开始就遇到了麻烦：我不会敲鸡蛋。所以我便叫妈妈来帮我敲鸡蛋。鸡蛋敲好了，接下来就是加盐。加胡椒了。我加了盐。胡椒后，就是和鸡蛋了。我快速搅拌着。好了，我拿出了一张碗，把蛋液平铺再碗上。然后就要放入微波炉烤1~2分钟。取出后就是一张蛋皮，卷起来，再往里面加入一些吃的，就可以了。
第二篇：学做蛋卷的日记
那天，妈妈不在家，出差了。下午，我肚子有点饿了，就自己在家做蛋卷吃。
我直接把鸡蛋打在碗里，许多鸡蛋汁都流了出来，一不小心，鸡蛋壳也掉进去。我小心翼翼地把掉进去的鸡蛋壳拿了出来，再把鸡蛋搅拌。
开火后，我把鸡蛋倒入锅中。我用钩子翻了一个面，可是，鸡蛋像是跟我作对似的，总是翻不过来。于是，我用勺子铲，鸡蛋虽然碎了，但总算是翻了过来，一看，金黄色的鸡蛋变成黑色，一定是焦了。我只好把鸡蛋倒入了垃圾桶。我真是手忙脚乱。我找到了失败的原因，是因为没有放油。
后来，我先把油倒入锅中，等油热了 ，再把搅拌好的鸡蛋放入锅中，翻一个面，可是又破了。怎么给它补洞呢?我想到了用水淀粉。水淀粉倒入后，破的洞一下子就补好了。于是在中间放入菜，卷起来，再洒上番茄酱，蛋卷就做好了。
看看简单，可是做起来可真难啊!我深深地感叹道。
第三篇：学做蛋卷的日记
前不久妈妈买了个神器——蛋卷模。这个长得像短柄羽毛球拍的家伙，其实就是两个带着网格的不粘锅面对面。用它做出来的蛋卷又香又脆，可诱人啦!
周末，我跟妈妈一起做蛋卷。
首先，妈妈把称好的200克中筋面粉、240克牛奶、花生油和蛋液各100克，以及一些熟芝麻倒在了一个大碗里面。妈妈让我左手按着碗的边，右手用一双筷子在碗里轻轻地画圈搅拌着。
刚开始，混合起来的原料又稠又恶心，仿佛是一团黄色的烂泥。妈妈看了看，又让我继续搅拌。慢慢的，它们变成了均匀的，可流动的面糊——蛋卷原料准备就绪。 接着，我插上电源，开始预热一下蛋卷模。过了大概1分钟，妈妈小心翼翼地伸出手指碰了一下蛋卷模的正中间：“嗯，已经很热了，可以开工了!”我按妈妈的指示挖了一勺面糊，把它倒在蛋卷模的中心，用刮片把面糊分别向四周推，把它们刮成一个大圆片。接着，把盖子合上，握住手柄轻轻压一下，使面糊继续铺开来。
过了半分钟，打开模具盖子，呀，好香啊，淡黄色的液体面糊变成了固体的深黄色蛋皮。妈妈用一双筷子夹住圆片的一边，捏住筷子，轻轻地、小心把蛋皮向另一边滚动，最后用力压住接口处，停一下，一个蛋卷就做好了。它又细又长，管口能塞进我一个手指头。它薄薄的，黄黄的，香气扑鼻。我迫不及待捏起一根，把管子的一头塞进嘴里，轻轻一咬，啊，脆脆的， 甜甜的，香香的，真是人间美味啊!
下一个，我来卷!第一根比妈妈卷的“胖”了点儿，可下一个就变“苗条”了，我做的一个比一个好，放满了两个盘子。
我对妈妈说：“看，我造了两盘蛋钢管!”
第四篇：学做蛋卷的日记
妈妈经常说我做出的菜是“黑暗料理”，今天我要大显身手，让她对我刮目相看。
我最喜欢吃鸡蛋了，所以我决定让妈妈教我做鸡蛋卷。我从冰箱里拿出两个鸡蛋，“啪”地一声，鸡蛋壳上被我敲出了一道裂缝儿，接着从裂缝那儿轻轻一掰，只听见“咔嚓”一声，金黄色蛋黄和那透明的蛋白如同涓涓细流般地流了出来。我拿了双筷子，“啪嗒啪嗒”地打起了蛋。很快，小太阳般的鸡蛋变成了一碗黄色的蛋液。
“噗”地一声，妈妈把煤气灶打开了，还没等锅热呢，我就迫不及待的想倒蛋液，摊蛋皮了。妈妈制止了我，说道：“应该等锅热了再倒呀，不然会粘锅的。”我听了恍然大悟，原来是这样啊!蛋皮摊好了，把事先准备好的肉馅均匀地涂抹在蛋皮上，然后轻轻地卷起来，我看了叫道：“啊!真像寿司!黄色的寿司!”我拿着蒸锅“哗啦哗啦”地盛着水。开火，水在锅里沸腾了起来，“咕嘟咕嘟”地唱着歌儿。蛋卷儿下锅了，大约等了10分钟左右，蒸笼里发出了“嗞嗞”的声音，蛋卷出锅了!
我拿着刀，心里就像十五只吊桶打水——七上八下，非常害怕再次像前几次一样竹篮打水——一场空。轻轻切好蛋卷，拿起一块尝尝，热乎乎、香喷喷的，别提有多美味了!
因为这道菜，让我享受到成功的滋味，“黑暗料理”变白了!
第五篇：学做蛋卷的日记
今天，奶奶出门去了，妈妈起床去做饭，我在床上看书时，用眼睛的余光看见了妈妈做饭去拿需要的东西的身影，心里突然有了个想法就连忙起床，对妈妈说：“妈妈，我能做一种饭吗?”“当然可以呀!你想做什么呢?”“要不，我做你做过的多彩鸡蛋卷吧!”“好的。”妈妈告诉了我多彩鸡蛋卷的做法，于是，我开始大显身手了。
我先拿来两个鸡蛋，然后把鸡蛋放在桌棱上敲了一个缝，再把鸡蛋打开，让蛋汁流到碗里，用一双筷子轻轻地搅开，拿来了一根黄瓜和一根火腿，分别切成丁，可真难切丁呀，既考验耐力又考验手力，每一次妈妈过来看的时候，都会忍不住笑起我切得歪歪扭扭的丁，我听了这笑声，只恼恨自己的一双笨手。
费了九牛二虎之力好不容易把丁切好，接下来我把丁放进去搅好的蛋液里再次搅拌了一会，然后又放了一点盐，弄好了一切，我打开炉子放上了一点油，过了半分钟，油沸腾了，也许这就是大人们说的油热了把。我把掺在一起的丁和蛋液一股脑儿倒进去，然后想着这汁液会跟妈妈吗做时那样像饼一样在锅里变成一个圆圈。可我没成功，蛋饼变成了蛋块。几分钟后，所有蛋块都熟了，我把它们盛出来，懊恼地尝了一小块，却很好吃，就是有些咸。
大家都品尝了我的“作品”后，都说很好吃。我想，第一次做蛋卷，虽然不好看，但是很好吃，里边还有爱的味道呢!
第六篇：学做蛋卷的日记
每天一放学，校园外面就会飘满各种美食的香味，其中最能勾引我肚子里“馋虫”的要数蛋卷了。
我经常能看到卖蛋卷的阿姨忙个不停。只见她麻利地舀出一团调好的面糊，立即抹在加热的铁板上，然后用木片一转，一块圆溜溜、白白的面皮儿就展现在我们面前。接着，阿姨拿起一个鸡蛋，在木板上轻轻一碰，紧接着蛋清、蛋黄就乖乖地跳上了面皮儿，阿姨将它们均匀地涂抹在面皮儿的各个角落。转眼间，刚才还白白的面皮儿，现在已经黄黄的了，非常诱人。香味也随之越来越浓，越飘越远，逐渐向四面八方散开去。
蛋卷的皮儿好，馅儿更好。
阿姨又抓起一把葱花，手轻轻地抖动了几下，面皮儿上就铺上了一层绿油油的葱花，漂亮极了。阿姨又把面皮儿翻了个身，抹上甜酱，放上一根火腿肠，再放上些土豆丝、海带、香菜，一卷一折，一个色香味俱全的蛋卷就新鲜出炉啦!