做凉糕日记 篇一
在过去的这些人生岁月中，记忆中每年的每一个传统节日，都是奶奶带给我传统的色彩。比如，腊月初八，奶奶会做腊八粥;冬至，奶奶会包饺子。再比如，端午节，奶奶要做凉糕。说起凉糕，好像并不是每个人都会做的。别人的凉糕有些什么，我不清楚，也没吃过，我只喜欢奶奶做的凉糕，那是一种家的味道，无可取代。每年端午前夕，奶奶就会备好食材，江米，小米，葡萄干，红枣。将小米和江米泡在水中，至少要一天一夜。这样做出来的凉糕，金灿灿的，又软又劲道，口感糯糯的。奶奶会将做好的凉糕，放在一个特别大的圆铁盘子里，晾好了，再像切蛋糕似的，切成一块一块的。每一块上面，都会点上一个小红点儿，看上去，色香味俱全。儿时的端午节，不止有凉糕，还有五色线。那是奶奶用缝纫线的五种颜色，搓在一起的五色线。到了端午节这天，太阳还没升起来，奶奶就会给我的'胳膊和脚腕都戴上五色线。那时候年幼，一条五色线就足以心花怒放。后来长大了，不在奶奶身边了，奶奶都会叮嘱我，端午节到了，记得带点儿五色线。往年每到这几天，奶奶就会打电话给我，啥时候回来呀?奶奶做了凉糕给你留着。你要早点回来，不然凉糕就放的不好吃了。如果我说近两天回不去，奶奶就会说，没事儿，忙你的，等你哪天准备回来，提前给奶奶说，奶奶把米泡上，再给你做一次凉糕。奶奶一双小脚，行动缓慢。大热的天，总是围着锅灶，一顿凉糕，做了一锅又一锅。等到我回去的时候，奶奶满头大汗，却依旧满脸堆笑的，将刚出锅的凉糕切一块儿，盛在碗里，稍晾一会儿，放上白糖和糖稀，递给我说，快吃吧，新鲜的好吃。然后，奶奶就那么站在我身边，眼巴巴的看着，不知疲倦的端详着，怯生生的黏着，生怕一眨眼的功夫，我就会消失不见似的。这些年，一直习惯了奶奶像个孩子般的缠人，不是给这个打电话，问啥时候回去看她，就是给那个说，能不能在家住上几天。可惜，大家都有工作要忙，有生活要奋斗。也许，什么都不缺，就是缺时间。而爷爷奶奶，一生辛劳，功成名就，更是什么都不缺，最缺的，就是子女儿孙的陪伴。寿则多辱，暗路且长。生命行至黄昏，仿佛所有的兴趣爱好都会像那西斜的太阳，渐然淡去，唯有老来的日子，变得越来越孤独，越来越无趣。最后，唯剩的，就只有无尽的期盼，期盼所有人都能什么都不用干，尽数陪伴在自己身旁，承欢膝下。许是因为暮色向晚，终归还有太多的眷恋，太多的不舍。所以，人越是老，就越是渴望与孩子们更多的相聚，总是不尽兴，总觉得不够，原来，人老孤独，终将是一场辜负。是啊，子女与父母，就是一场重复的辜负。儿时，他们盼你健康成长;长大后，又盼你平安幸福。你的圈子越来越广，留给老人的空间却是越来越狭小。而老人，却一如既往，心里满满装的都是你。然，时光飞逝，死亡是终点。一生不停追逐的梦想，是我们想象的美丽画布，而时光流逝，却是一个不停旋转的黑洞。转着转着，就将生命转进了轮回，来不及等待又一场花开。虽然，奶奶没有倾国的面容，没有满腹诗华，她有的，只是全身心投入到这一生时光的勇气。生火，做饭，奶娃，烧茶，料理家事，打点光阴，便是她一生的交付。兴许，她不曾听说过罗密欧与朱丽叶的故事，也不曾离开家乡，领略异地美景。她最大的幸福，就是守护儿女，守护这个家。无论时隔多久，都等待着子女的归来，给大家一个完好如昨的归宿。又是一年端午节，而今年，却已经是我第二年没再吃到奶奶的凉糕了。想念，可以让过往的画面形成心间的影像，我依循记忆的指引，听从味觉的召唤，学着奶奶的样子，给自己做了份凉糕出来。虽然，比奶奶的差了点，但我依旧产生了穿越时空的错觉。恍惚间，奶奶还在，爷爷也在。我们一起，在那个写满我成长的大院中谈笑，在那间见证我成长的大屋子里，吃凉糕，因为，端午节又到了。
做凉糕日记 篇二
川人大爱的消暑圣品，“晶莹剔透、冰爽怡人”的葡萄井凉糕。
一到夏天，有一种“晶莹剔透、冰爽怡人、且物美价廉”的消暑圣品就会在四川的大街小巷流行开来。
不管正宗与否，几乎家家都打出“葡萄井凉糕”的牌子，吸引众人的眼球。
为何冠以“葡萄井”三个字的凉糕就会特别招人喜欢?
原来在宜宾长宁双河古镇东门往南，有一眼终年“汩汩流淌”的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。
据《长宁县志》记载，葡萄井建于宋代，历代都加以修葺。泉水清冽，气泡群从井底涌出，连珠累累，扶摇而上，状若葡萄，晶莹碧透，因此得名!
双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕。
制作凉糕的原料很讲究，首先选出饱满的“贵潮”米，除去杂质，用葡萄井水淘洗后，浸泡10小时以上，然后用石磨磨米浆，再在锅里熬煮，“熬的时候要不停地搅动并加入石灰水”，点多少石灰水和浓度配比是一锅好凉糕成功与否的关键环节。米浆熟后，马上舀在土碗中，等冷却后再放在流动的葡萄井水中浸泡4小时以上。原来，院子中白色瓷砖砌的水池，就是专门用来浸泡凉糕用的。
冷却后的凉糕用竹刀分割，传统的凉糕调味都是用纯真香甜的红糖水。红糖要切细后蒸化，再过滤，最好能起糖丝，“一个环节都不能走样，才是正宗的双河凉糕”。
做凉糕日记 篇三
时间过得真是快呀!转眼间，端午节又到了。虽说有“赛龙舟”、“插艾叶”、“包粽子”等风俗，但是我们北方人着重于“包粽子”、“做凉糕”。于是我决定和妈妈一起做凉糕。
做凉糕需要准备的食材是：江米两小碗，红枣一小碗，红糖三小勺，粽叶皮十五张左右。
我和妈妈先把红枣洗净去了核，又用冷水把江米泡在盆里，然后去看妈妈做馅：妈妈熟练地把红枣和红糖倒进锅里又是熬又是搅拌，直到它们变成黏黏糊糊的样子。
下午，我在蒸笼里铺了一层粽叶皮，等着妈妈蒸江米。只见妈妈把上午泡好的江米倒入锅中蒸了四十多分钟，才把江米分为两拨，一拨抹在粽叶皮上，抹平后，又将熬好的馅都铺在江米上。接着把第二拨江米铺在馅的上面，最后把粽叶皮盖上，放入锅中蒸了二十分钟，覆盖粽叶皮是为了让粽叶皮里面那醇厚的粽叶味儿融入凉糕中，使凉糕更加美味。
凉糕做完以后，闻着那清香的味道，我肚里的馋虫朝我要东西吃。我四下一瞧，没人，飞快地抓了一小块，糟糕，手让凉糕给粘住了，我使劲地揪了一小块，赶紧放到嘴里，想安慰一下肚里的馋虫，谁知凉糕还没有完全冷却下来，把我的舌头烧了个半死，真烫啊!但我不管三七二十一，快速地嚼咽了几下，吞下肚去，一股滑糯的味道从舌尖直沁肺腑!
这真是我吃过的最好吃的凉糕了!但我还是不确定：这么美味的凉糕，应该也可以和粽子互相媲美。不知屈原大人是否爱吃呢?
做凉糕日记 篇四
每每到那一个个夏日的夜晚，我便会倚在大树下，望着远处那看不到的故乡，夕阳的余晖正将建筑物渲染成一片金色。我的手中小心地端着着那碗凉糕，甜甜的味儿化在嘴里，静静地怀念着我与凉糕的故事，想着想着，确是一片潸然的泪。
那真是一个遥远的时代，我还是一个孩提。故乡也恰像一位刚出生的小孩子，只是一抹稀黄，一抹淡绿。那是，我常与外婆出去“跋涉”——也就是赶集——趁着夏日的炎炎，我便会十分无理地向外婆要几块雪糕，我哭着，闹着，歇斯底地嚷嚷着，外婆却只是笑笑，对我说：“回家才有哦。”
我却信不过外婆，回到家，我哭得快没声了，眼圈上不知怎的已经抹上了一层淡红。外公没有多做理会，只是走进厨房，小心翼翼地端出一碗凉糕，我迫不及待地端过那碗凉糕，毫不犹豫地将那咸与甜交织在一起的凉糕吃进了嘴里，化在了心间。那股味道至今我都难以忘怀······吃完了凉糕，夏日里无限的炎热似乎都化在了口齿间，心中的烦躁也被甜甜的凉糕浇灭了。
那一个个夏日的夜晚，我便是在院子里的大树下与外婆吃着凉糕，吃完了凉糕，外婆又给我讲故事，有时是那遥远的星空，有时是村后的大山，又有时是山后的大海。我与外婆便会在村中的一片寂静中享受属于我们的美好时光。
就要离开故乡了，我依依不舍地看着外婆，眼中有些泪花，不知怎的，艾青的诗突然浮现在我的脑海中：“为何我的眼里总是噙着泪水，因为我爱着这片土地深沉。”就要上车了，外婆又端来那一碗凉糕给我，又对我说：“吃完了这碗新鲜的凉糕，再去外面看看新鲜事儿吧，但不要忘记回来，因为这里，总有一碗新鲜的凉糕，在等着你。”
那一刻，泪再也停不住了。
一切一切的怀念，都已化在那一碗碗凉糕之中。每每看到那一碗凉糕，外婆的微笑便浮现在我的脑海中，还有那遥远的星空，村后的大山，山后的大海······想到这些，嘴里，心里，都是甜甜的，嘴角上，有时一丝丝淡淡的微笑。
做凉糕日记 篇五
我的家乡在隆昌，是一人美丽而富饶的地方。气候宜人、特产丰富、山清水秀、风景优美。那里有各种各样的风味小吃，其中，我最喜欢的要数凉糕了。也许你会觉得，凉糕都是一样，没有什么特别，如果你这样想，那你就想错了。我们家长的凉糕可是远近驰名的“色、香、味”俱全。它最有特色的就是凉糕是用盘子来装的，而且盘子上还有一引起吉祥的图案，比如龙飞凤舞、年年有余。。。我们都叫它“盘子凉糕”。凉糕和一本现代汉语词典一般大小，只不过是圆圆的，先是雪白雪白的`，不过是白味，不怎么好吃。必须在凉糕上面浇一层稠稠的红糖水，才好吃。啊!说着说着，我的口水都快流出来了。一盘凉糕，最大的作用当然还是解暑。有一次，我和爸爸妈妈一起回隆昌爬方山，爬了山后，我们一家又累又热，想找个地方休息一下，突然，我想了个好办法。我对妈妈说：“不如我们去凉糕馆避暑吧!”妈妈说：“可以啊!我们顺便再吃几碗凉糕。”我一下就吃了两大碗，“啊!总算不热了。”我开心地说。看到了吧，凉糕还是个“解暑能手”呢，哈哈!啊!我爱家乡的凉糕。家乡的凉糕不仅味道好，而且外形美观，年轻人爱吃，小孩子也爱吃，老人更爱吃。如果你来到了我的家乡隆昌，那一定要尝尝凉糕，这凉糕一定会使你流连忘返。
做凉糕日记 篇六
拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方，其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸，深入不毛。南军败退，兵临双河古城，首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下，当时天热似火，蜀军兵弱马乏。此时，魏延献计，东城有一口名曰葡萄井的奇井，冬暖夏凉，何不动员地方百姓……孔明听罢大喜，招见赵云、马岱众将如此一番。翌日，蜀营锣鼓齐鸣，原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时，蜀营欢声雷动，军威大振，而南军则萎靡不振，被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫，蜀军攻进城内，全歼南军。从此，古镇凉糕名声大振。